مديدة الحلبة

المقادير
ملعقة كبيرة سمن

ملعقتان كبيرتان حلبة مطحونة

كوب ونصف من اللبن الحليب

كوب ونصف ماء

ملعقتين من الكسترد أو الأرز المطحون ناعما

سكر للتحلية

الطريقة
يقدح السمن و تشوح فيه الحلبة حتى تصفر قليلا ثم يضاف الماء إليها قليلا قليلا مع التقليب وبعد الغليان يضاف اللبن المغلي

يذوب الكسترد أو الأرز الناعم بقليل من الماء البارد ، ثم يضاف إلى الخليط مع التقليب حتى يغلظ قوامه ويحلى بالسكر ويترك يغلي حتى ينضج الكسترد

تغرف في كورة كبيرة أو صغيرة ويرش بالسمسم المحمص