المكونات
لحمة مفرومة 2/1 كلغ

برغل منقوع في ماء 100 غ

بصل مفروم عدد 1

فلفل رومي ألوان بحسب الرغبة

كزبرة خضراء بحسب الرغبة

صلصة طماطم 2/1 كوب

باذنجان رومي عدد 1

زيت زيتون ملعقتان كبيرتان

زبد أو سمن ملعقة كبيرة

ملح وفلفل وكمون وثوم مفروم بحسب الرغبة

فص ثوم مفروم عدد 1

الطريقة
1. قطعي الباذنجان بالطول واشويه على الشواية.

2. اخلطي اللحم مع البرغل المنقوع والبصلة المفرومة مع ملح وفلفل وكمون وزعتر وقلبيه جيداً، اصنعيه على شكل أصابع واشويه ولفيه في الباذنجان المشوي.

الصلصة

1. شوحي البصلة في الزبدة وأضيفي اليها فص ثوم مفروماً ثم ضعي صلصة الطماطم والفلفل الرومي الألوان والكزبرة الخضراء والملح والفلفل والكمون واتركيها حتى تصبح متماسكة