المقادير :
كأس حب شوربه قرفة قرنفل شيبه فلفل أسود خولونجان هيل ( جميع الابزار بكباره وليس مطحون ) طماطم بصل لحم مقطع

طريقة العمل :

ينقع الحب بعد غسله من الليل ويوضع في الثلاجة وفي اليوم التالي نضع الحب في قدر الضغط لمده ربع ساعة حتى ينضج أو في القدر العادي علي نار هادئة لمده أربع ساعات علي نار هادئة. تحمر بصلتان في الزيت ثم نضع عليه اللحم ونقلب وبعد أن يحمر اللحم نضع الطماطم المبشورة والملح ونقلب جيداً ثم نضيف الماء المغلي والبهارات وذلك بعد ربطها في شاش ، وبعد أن ينضج اللحم نضع عليه الحب ونتركه علي النار لمده ( عشر دقائق