كيف تحفظين بيتك نظيفاً أثناء سفرك ؟؟
السلام عليكم رغم ما يحمله السفر من أنواع مختلفة من المتعة والفائدة إلا أنه يحمل بين جوانبه أيضاً الكثير من المتاعب . فإذا كان الرجل تهمه المصاريف والنفقات التي تتضاعف عند السفر، فإن سيدة البيت لا تقل عنه هماً وأرقاً لأن عليها مهمة ترتيب كل الأمور الأخرى، من حزم الحقائب وإعداد الهدايا.. وبين هذه وتلك من المهام يأتي إعداد البيت للسفر.

فالسفر الموفق هو السفر الذي أعد بشكل جيد، وحددت أهدافه وغاياته. أما الارتجال في مثل هذه الأمور فقد يجر الكثير من المتاعب فيما بعد، ويهدر الكثير من المال والجهد. وإعداد البيت هو أحد الأمور المهمة والتي لا تقل في أهميتها عن شراء الهدايا، أو الحجز في الفنادق، أو ضبط مواعيد الرحلات.

فهذا البيت بما يحويه من أثاث ومفروشات سيترك خلال فترة سفرك عرضة للغبار ومهاجمة الحشرات فإذا لم تحسني تخزينه فإنك ستخسرين كثيرة من رونقه وتألقه وتتعبين كثيراً في تنظيفه، وإعادته إلى المستوى المطلوب من النظافة والجمال لخدمة الأسرة وسعادتها.

كما أن التهاون في أمر من الأمور قد يعرض البيت لأضرار ويجلب لك الكثير من المتاعب التي أنت في غنى عنها، ومن الممكن تلافيها بسهولة إذا أحسنت جدولة عملك وتنظيمه، وإذا أعطيت إعداد البيت ما يستحقه من وقت واهتمام. فهناك بعض السيدات لا يولين هذا الأمر الاهتمام الكافي، وأما الأخريات فإنهن يدركن أهميته، ولكن لا ينجحن في جدولة وقتهن،ولذلك لا يجدن الوقت الكافي لتنفيذ ما قد خططن له.

وسنحاول هنا أن نذكرك بأهم الإجراءات التي يجب أن تتبعيها، وكلنا أمل أن يسمح لك وقتك بتنفيذها وتكونين من الذين يسمعون القول فيتبعون أحسنه .

· غرف الجلوس والصالات

أفضل طريقة للحفاظ على المفروشات تكون بتجميع الكنب في وسط الغرفة ثم تغطيتها بالشراشف (أغطية الأسرة) وبذلك تبعديها عن النوافذ حيث الشمس الساطعة، التي تفقد المفروشات لونها الزاهي، وتحميها من الغبار، الذي يتغلغل في مسام قماش الكنب ويصعب إزالته، أما قطع الأثاث التي لا يمكن تحريكها من مكانها، فاكتفي بفرد الشراشف عليها .

وعند عودتك عزيزتي من السفر ليس أمامك إلا أن تنظفي الغرفة حول الكنب، وتنزعي الشراشف وتلقيها في الغسالة، ثم تعيدي الكنب لمكانه ليكون وكأنك تركته بالأمس .

أما مفارش الطاولات فاطويها وضعيها في الخزانة، حتى لا تتسخ من الغبار، وإذا كانت طاولتك من النوع الذي يحوي حفر فالأفضل أن تغطيها بالمفارش أيضاً.

الزهور الاصطناعية والمزهريات من الأفضل أن تحفظيها بأكياس نايلون. وكذلك كل قطع الديكور والإكسسوارات المختلفة، وهذا يسهل عليك العمل عند عودتك من السفر سالمة، وكذلك الأواني الفضية يستحسن أن تحفظيها بأكياس نايلون داخل الخزائن لأن الضوء والرطوبة يخربان المعدن .

أما الأجهزة الكهربائية كالكمبيوتر، والمسجل.. فيجب أن تفصل عن مصدر الكهرباء وأن تغطى بمفرش قديم حتى لا يتغلغل الغبار في داخلها، ومن الأفضل أن تضعيها في خزانة إذا أمكنك ذلك ..

· السجاد
تذكري عزيزتي أن الحوادث المفاجأة غير المستحبة محتملة الحدوث في غيابك كما هي في وجودك مثل انفجار صنبور مياه أو فيضان مصادر التصريف، وحتى حدوث تسرب مياه من الطابق العلوي. وهذه الحوادث وإن كانت قليلة الحدوث إلا أنها تبقى محتملة، ولذلك يجب أن تكوني مستعدة لها، فارفعي السجاد الثمين من على الأرض وضعيه فوق بعضه البعض في مكان مرتفع مثل طاولة الطعام. وحتى لو وجد سجاد على الجدار أنزليه ثم غطي السجاد المتجمع عندك ببلاستيك ليكون في مأمن في حالة حدوث أي تسرب للمياه، كما أن ذلك سيقيه من الغبار ويعفيك من تنظيفه بعد عودتك من رحلتك.

أما الستائر فبعض السيدات يفضلن إنزالها وطيها ووضعها في خزانة ليعيدوا تعليقها بعد العودة، وأظن هذه الطريقة جيدة إذا كان السفر سيطول، بينما تفضل الأخريات أن تلفها بأكياس نايلون وهي في مكانها، وأعتقد أن هذه الطريقة لا تصلح للأماكن الحارة، لأن الحرارة التي يخزنها البلاستك تتلف قماش الستائر. وأفضل من البلاستيك هو قماش الشراشف. إذا أردت فعل ذلك .

أما النوافذ والأبواب الجانبية فيفضل أن تتأكدي من قفلها في وقت مبكر، حتى لا تنسي أحدها مفتوحاً في ساعة السفر، ويفضل أن تلصقي على حوافها البلاستيك الشفاف، لمنع تسرب الغبار، أو أن تستخدمي الأسفنج الخاص بسد شقوق النوافذ، وهو يباع على شكل لفات كبيرة ويحتوي على مادة لاصقة تسهل لصقه على حافة من جور النوافذ والأبواب .

· الحمامات
إذا كانت الحمامات تحتاج لعناية كبيرة وقت إقامتنا في البيت، فإنها تحتاج لعناية خاصة عندما تترك البيت ، فأماكن التصريف مثل البالوعات في الأرض، وفي المغاسل والمغطس (البانيو) يفضل أن تغلقيها لأنها مصدر لدخول الحشرات، وخاصة الصراصير، ويمكن إغلاقها بحشوها بقطعة قماش قديمة، حشواً لا يترك منفذاً لأي حشرة أن تمر أو يمكنك أن تستخدمي اللاصق من النوع العريض وتغطي به كل الفتحات في الحمام صغيرها وكبيرها.

أما المرحاض فيستحسن أن تسكبي فيه قليلاً من الكلور، ثم تغطيه، وتلصقي أطرافه بالبلاستيك اللاصق، وتضعي فوقه شيئاً ثقيلاً مثل حجر، وذلك خوفاً من دخول الفئران وخاصة إذا كان المرحاض في الطابق الأرضي .

ولا تنسي أن تحكمي إغلاق صنابير المياه من مصادرها الرئيسية. لأن نقاط الماء تتجمع، وتصدر رائحة غير مستحبة في البيت، وحتى تبعدي احتمال انفجار الصنبور في غيابك.

· المطبخ:
حاولي عزيزتي أن تتركي مطبخك خالياً من المواد الغذائية مثل العدس والبرغل.. لأنها ستكون عرضة للحشرات والتلف في غيابك، وإذا لم تستطيعي ذلك فضعي كل المتبقى منها في الثلاجة أو في أوعية محكمة الإغلاق، وذلك حتى لا يصبح بيتك مستعمرة نمل في غيابك.

أما الطعام المطبوخ أو الخضروات والفاكهة والبيض والحليب.. فيفضل أن تهديها للجيران قبل أن تسافري لأنها ستخرب وستكون مصدراً لرائحة غير مستحبة في الثلاجة .

وتفضل بعض السيدات إذا كان غيابهن عن البيت سيطول أن يضعن كل الصحون والأطباق والطناجر في أكياس بلاستيكية كبيرة، مثل أكياس الزبالة وذلك حتى لا تتعرض للغبار أثناء غيابهن عن البيت.

· النباتات المنزلية:
وأخيراً لا بد لنا أن نعترف أن العناية بالنباتات المنزلية تشكل العقبة الأساسية لمن يريدون السفر، وقد اعتاد الناس أن يتركوا نباتاتهم في رعاية أحد الأصدقاء، فإذا وجدت من يعتني لك بنباتاتك فأنت محظوظة، ويمكن أن تجمعيها في مكان واحد بعيداً عن النوافذ والشبابيك، وذلك لتسهلي عملية العناية بها لأن النور يزيد من نشاط النبتة ويجعلها بحاجة أكثر للسماد وللماء، كما أن تجميعها بهذا الشكل يرفع نسبة الرطوبة التي تقلل من الحاجة للري.

أما إذا لم يتوفر لك من يعتني بها فهناك عدد من الحلول التي يمكن أن تختاري منها ما يناسب نباتاتك وظروفك:

يمكنك أن ترويها جيداً ثم تغرسي على أطرفها عدداً من الأوتاد وتلبسيها بعد ذلك كيس من البلاستيك الشفاف وتربطيه من الأعلى، واتركي النبتة في مكان ظليل على هذه الحالة، فإن ذلك سيساهم في إبقائها دون الحاجة للماء لمدة أسبوعين على الأقل .

كما يمكنك أن تملئي مغطس الحمام (البانيو) بالماء لمستوى يصل لمنتصف ارتفاع أحواض الزرع التي عندك. ضعي أحواض الزرع في المغطس وهي ستأخذ من الماء ما تحتاج إليه طيلة فترة غيابك.

هناك حل آخر وذلك بملء المجلى في المطبخ بالماء ثم ضعي على رف المجلى (الجزء العلوي منه) فوطة ودعي طرفها ينغمر بالماء ثم افردي الفوطة على رف المجلى وضعي فوقه النباتات التي أوعيتها من البلاستيك بعد أن تزيلي صينية الترشيح، بحيث تجعلي فتحات التصريف في الوعاء الذي يحوي النبات يلامس الفوطة الرطبة وسيتولى النبات الحصول على الماء اللازم له من خلال الفوطة الرطبة حسب الخاصة الشعرية للسوائل. وتلجأ بعض السيدات إلى استخدام جديلة من القطن لتصل بين فتحة تصريف المياه والحوض المملوء بالماء بدل استخدام الفوطة .

إن هذه الحلول توفر عليك نقل النباتات لمنزل أحد الأصدقاء وما يتبع ذلك من صعوبات وما يتعرض له النبات من مخاطر أثناء النقل أو بسبب تغير الجو، وأنت تدركين جيداً أن النبات حساس جداً لتغير الظروف.

عند عودتك من السفر أسرعي في تقديم الإسعاف السريع لنبتتك إذا كانت ذابلة، وذلك برشها بالماء وريها جيداً، وإذا كانت هناك أوراق مصفرة قصيها. وإذا لم ينجح هذا في إحياء النبتة لا تنسي أن تأخذي منها شتلات قبل أن ترميها . ولا تنسي عزيزتي قبل أن تغلقي باب دارك أن تتأكدي من رمي كل أكياس الزبالة، ومن رش بعض المبيدات الحشرية في زوايا الغرف والحمام والمطبخ. ولا تنسي دعاء السفر أخيتي مع أطيب الأمنيات لك ولأسرتك بسفر مريح وعودة سالمة بإذن الله ، وأن يجعل الله غايتنا جميعاً رضاه وطاعته في حلنا وترحالنا. . آمين

معلومات تهمك في المطبخ

================

* احرصي علي تغطية جميع أواني الطعام والشراب قبل النوم مع قولك ( بسم الله ) لأن ذلك من السنة كما ورد في الحديث الصحيح .

* احرصي علي عدم نقع البلح مع التمر , وكذلك الزبيب مع التمر , وذلك لسرعة التخمر التي تحدث عند النقع , وقد نهانا رسولنا الكريم صلوات الله وسلامه عليه عن فعل ذلك كما ورد في الحديث الصحيح , ولكن عليك بنقع كل نوع علي حدة , أما عند التقديم فقط يتم مزج كل منهما بالآخر , وذلك لأن النهي ورد عن المدة وليس عن المزج الذي يشرب في الحال.

* احذري من استخدام البرطمانات المصنوعة من مادة البلاستيك عند عملية التخليل أو أي نوع من الطعام يدخل في إعداده الليمون , حيث أن الليمون يتفاعل مع البلاسيتك مما يتسبب في إحداث ضرر بالصحة وهذا ما حذرت منه دراسات علمية متطورة بجامعة كاليفورنيا.

أيضا إضافة الليمون إلي الشاي المعد في أكواب صنعت من مواد يدخلها البلاستيك يهدد الصحة ويؤدي إلي الإصابة بأورام سرطانية .

* حتي لا تتسببي في إصابة أفراد أسرتك بالتسمم الغذائي ..احرصي علي عدم استخدام السكين أو أدوات المطبخ التي قمتِ باستخدامها في تقطيع اللحوم النيئة عند إعدادك لطبق السلطة أو أي أطباق أخري تقدم لأفراد أسرتك علي المائدة.

* إذا شرخت البيضة منك ..فلا داعي للقلق ..فيمكنك سلقها دون أن يتسرب البياض منها وذلك بإضافة القليل من الملح أو الخل إلي ماء السلق , أو لفها بورق الفويل " الألمونيوم" أما إذا كانت البيضة مشروخة عند الشراء فاحذري استخدامها لأنها في هذه الحالة تكون عرضة للبكتيريا.

* عند ضرب بياض البيض في الخلاط أضيفي إليه كمية قليلة من الملح فهذا يساعد علي سرعة الخفق ويجعله هشاً بدرجة أكبر .

* إذا قمتِ بنخل الدقيق مرتين أو أكثر فإنك بذلك تحصلين علي نتائج هائلة في عمل الكعكات ( الكيكات).

* لحفظ الخضروات الورقية في الثلاجة طازجة لأطول فترة ممكنة قبل غسلها ضعيها في أكياس ورقية حتي لا تتعرض لتيار هوائي بصفة مستمرة ولا داعي لوضعها في أكياس من البلاستيك إلا إذا قمت ِ بغسلها وتجفيفها ثم لفها بفوطة نظيفة ثم تضعين الفوطة داخل الكيس البلاستيكي فهذه الطريقة تحفظها لكِ ليومين أو أكثر جاهزة للأكل الفوري منها.

*لإزالة بقعة الفاكهة بللي مكان البقعة بعصير الليمون واتركيه فترة ثم اشطفيه جيداً.

* لإزالة بقع الصدأ الناتجة من دبوس إبرة أو مشبك الغسيل تنظف بعصير الليمون والملح .

*احرصي علي استخدام نار قوية في طهي اللحوم والدواجن لضمان صحة أفراد أسرتك من الإصابة بأي ميكروبات نتيجة عدم اكتمال طهي اللحوم .

*تجنبي إضافة الملح إلي البقول أثناء سلقها , بل عليكِ إضافته بعد تمام النضج لأن الملح يؤخر من نضجها.

* للمحافظة علي الكتب المطبخية عليك بوضع الكتاب في كيس من البلاستيك بعد أن يتم فتحه علي الصفحة المطلوبة حتي لا يتعرض الكتاب للبقع.

أسرار مطبخك

*********

يحفظ زيت الزيتون بعيداً عن ضوء الشمس في وعاء غير شفاف، لحفظ العناصر الغذائية بشكل أفضل.

• عند سلق البطاطا، يضاف بعض الخل إلى الماء لطهي البطاطا بشكل متساوٍ ومنع تفتتها.

• عند سلق البيض، يضاف بعض الملح لمنع تشقق قشرته.

• لنزع قشر البيض المسلوق بسهولة، تنقر البيضة حتى تتشقق وتكوّر في راحة اليد وتحمل تحت ماء بارد وينزع القشر.

• لحفظ زيت القلي حتى 6 أشهر، يبرّد الزيت ويصفى من خلال مرشح قهوة ورقي فوق قمع. يسكب الزيت في وعاء ويحكم إغلاق الغطاء ويحفظ في الثلاجة (الفريزر)

• عند غسل الكوسة، تنظف تحت ماء جارٍ للتخلص من الأوساخ.

• عند طهي الخضروات الخضراء الطازجة، يضاف بعض بيكربونات الصودا إلى الماء للحفاظ على خضارها.

• ينقع الأرز قبل الطهي لمنع التصاق الحبات عند الطهي"الأرز طويل الحبة فقط".

• يقشر البصل تحت ماء جارٍ إن أمكن لتجنب الدموع.

• تضاف بضع حبات من الأرز إلى الملاحة لمنع تكتل الملح داخلها.

نصائح منزلية أخري :
عند سلق البيض لا تزيدى مدة السلق عن 10 دقائق أو أقل قليلا حتى لا يتغير لون الصفار

عند سلق الخضار ذا اللون الأخضر يجب غلى الماء أولا ثم وضع الخضار وبدون ملح حتى يحتفظ بفيتاميناته ولا تغطى الوعاء أثناء السلق

ينصح بعدم إستخدام البيكربونات مع الخضر المسلوقة حتى لا تقضى على الفيتامينات

عند سلق الأسماك والقشريات يراعى وضع عصير ليمون لقتل أى جراثيم تكون موجودة

يراعى غسل الأيدى والسكاكين المستخدمة فى تقطيع اللحم وإتخاذ لوحا مخصصا لتقطيع اللحم فقط لعدم إنتقال أى جراثيم لباقى الأطعمة

إذا لا حظت تغير لون يدك بعد تقطيع الباذنجان قومى بدعكها بنصف ليمونة

لتعقيم الخضر الورقية قبل عمل السلاطة قومى بنقعها فى ماء وخل ربع ساعة ثم اتركى الماء ينساب عليها مدة كافية

إذا لا حظت وجود رائحة كريهة فى سلة المهملات قومى بغسلها ووضع قشر برتقال أو ليمون فى القاع وفوقه الكيس المخصص للنفايات

بأبسط الطرق ممكن تعطير دولاب الملابس وذلك بوضع قطع صابون الوجه داخل كل ضلفة

لا تلقى بقشر البرتقال ولكن قومى بتجفيفه حتى ينشف تماما وإحفظيه لحين أستعماله فى بعض أصناف الحلوى وعلقيه فى دولاب ملابسك لمنع العثة

إبادة الحشرات المنزلية:

الذباب

يباد الذباب بالطرق التالية:

· يرش على أرض المطبخ ليلا أحد المبيدات وتكنس الأرضية في الصباح.

· ترش السموم القاتلة للحشرات على النوافذ وفي الجهات التي يكثر فيها الذباب.

· تستعمل الأوراق اللاصقة أي التي عليها ورنيش الذباب وتوضع في مكان تواجد الذباب بكثرة، وتترك فيتجمع الذباب عليها ويلتصق ويباد . ( وإياكِ وحرق الورقة فإن الحرق محرم شرعا )

· استعمال مبيدات الرش بعد أن يتم غلق النوافذ والأبواب.

البعوض

يكثر البعوض في الجهات الرطبة وفي مناطق البرك والمستنقعات، وينقل الكثير من الأمراض الخطرة كالحمى الصفراء والملاريا وتتم إبادته بالطريقة التالية:

· صب زيت البترول (النفط) في بالوعات تصريف المياه وخصوصا في الصيف.

· إبادته بتدخين المنزل بغاز ثاني أوكسيد الكبريت وهذه العملية تحتاج إلى حذر.

· استعمال مبيدات الرش بعد أن يتم غلق النوافذ والأبواب.

الصراصير

· لإبادة الصراصير يتبع ما يلي:

· سد فوهة البالوعات والمراحيض في الليل بقطعة من البلاط وغيره.

· صب المحاليل السامة أو البترول في فتحات البالوعات والمراحيض ثم يصب عليها الماء في الصباح.

· إلقاء كرات من الدقيق المعجون بالمبيدات الحشرية في المكان الذي تكثر فيه الصراصير وفي أماكن بعيدة عن متناول يد الأطفال.

النمل

· يزال الفتات وبقايا الأطعمة من على الموائد أو خزانة الطعام.

· توضع أرجل الموائد أو الخزانات في أوان صغيرة بها ماء عليه طبقة من زيت البترول.

العثة

· يتم تعريض الملابس الصوفية والفراء والبطانيات والسجاد للهواء وتنظف تنظيفا جيدا بالفرشاة لإزالة البويضات أو الديدان الصغيرة، ثم تحفظ بعد ذلك في صناديق نظيفة أو داخل علب كرتونية محكمة الغطاء ومعها قليل من النفتالين . أو قطع الصابون من الصابون ذو الرائحة الطيبة أي المعطر.

· للمحافظة على الملابس من العثة يجب تعليق أكياس صغيرة محتوية على قليل من النفتالين أو قطع الصابون .

الفئران · تتم إبادة الفئران باستعمال المصائد التي يوضع فيها الطعم، ويجب الحذر من لمسها كثيرا لأن الفئران تشم رائحة الإنسان بسرعة فتمتنع عن دخولها.

· يوضع عشب البابونج البري في الأماكن التي تسكنها الفئران فتهرب من رائحته لأنها تكرهها . اسـتـعـمـال الآلات الـحـديـثـة الـتي تـوفـر الـوقـت

طرق_مفيدة_للتخلص_ من_الحشرات_المنزلية

---------------

كثرت الحشرات في المناطق الحارة، وتنتشر في المنازل وتسبب الكثير من المتاعب والتلف فضلا عن خطورتها في نقل الأمراض المعدية وانتشارها.

والحشرات الشائع وجودها في المنازل:

الذباب – البعوض – النمل – البق – الصراصير – العثة – الفئران

ولمنع دخول هذه الحشرات وتكاثرها في المنزل يتبع مايأتي: 1. تنظيف المنزل نظافة تامة.

2. حفظ قاذورات المنزل وسائر الفضلات في صندوق للقمامة محكم الغطاء مع مراعاة تطهير الصندوق بين فترة وأخرى.

3. تجديد هواء غرف المنزل وخزانة الطعام.

4. سد الثقوب والشقوق بالأسمنت أو الجبس .

5. تنظيف الأطباق القذرة وأواني الطهي بعد استعمالها مباشرة.

6. وضع شباك أو ستائر أو سلك على النوافذ والأبواب.

7. عدم ترك فضلات الطعام على المائدة أو في خزانة الطعام.