http://msarae.ucoz.com/ Forum Fri, 27 Feb 2009 00:18:43 GMT uCoz Web-Service https://msarae.ucoz.com/forum/69-2387-1 Fri, 27 Feb 2009 00:18:43 GMT Forum: <a href="https://msarae.ucoz.com/forum/69">ملف الحلويات</a><br />Thread description: حلو القمر دين<br />Thread starter: mbadr0<br />Last message posted by: mbadr0<br />Number of replies: 0 <div align="center"> <br /> <span style="color:green">اكلات سوووودانيه</span> <br /> <span style="color:orange">حلو القمر دين</span> <p> <span style="color:red">الكمية</span> <br /> <br /> نصف لفة قمردين مذابة في كوب ونصف من الماء في شكل عصير <p> سكر للتحلية <p> ملعقتان كسترد <p> روح ورد <p> ملعقتان زبيب <p> فول سوداني <br /> <br /> <span style="color:red">الطريقة</span> <br /> <br /> يصفي القمردين ويرفع على نار حتى يغلي <p> يذاب الكسترد في ماء بارد ويضاف إلى القمردين مع التقليب حتى يغلظ ويترك يغلي ثم يضاف السكر والزبيب والفول ويرفع من النار ويعطر <p> يصب في قوالب صغيرة حتى يجمد ثم يجمل بالزبيب وجوز الهند أو الفول <br /> <br /> <br /> </div> ملف الحلويات mbadr0 https://msarae.ucoz.com/forum/69-2387-1 https://msarae.ucoz.com/forum/69-2373-1 Thu, 26 Feb 2009 21:16:48 GMT Forum: <a href="https://msarae.ucoz.com/forum/69">ملف الحلويات</a><br />Thread description: تشيز كيك مع صلصة الفراولة<br />Thread starter: mbadr0<br />Last message posted by: mbadr0<br />Number of replies: 0 <div align="center"><span style="color:red">تشيز كيك مع صلصة الفراولة</span> <p> <br /> <br /> <img src="http://i41.tinypic.com/219qgap.jpg" border="0"> <br /> <br /> <span style="color:red">المقادير</span> <br /> 75 جرام زبد <p> 175 جرام بسكويت مكسر لقطع صغيرة <p> 50 جرام لوز (أو فول سوداني) مفروم <p> <br /> <br /> <span style="color:red">الحشو</span> <p> ربع كيلو جبن أبيض كامل الدسم <p> ربع كيلو جبن ابيض بلا دسم <p> 4 ملاعق كبيرة كريمة سميكة <p> بيضتان ويفصل البياض عن الصفار <p> صفار بيضة واحدة <p> ملعقة كبيرة نشاء (كورن فلاور) <p> مبشور وعصير 3 ليمونات <p> 125 جرام سكر <p> صلصة الفروالة (يمكن استبدالها بنصف علبة مربى الفراولة) <p> ربع كيلو فراولة <p> 50 جرام سكر <p> سكر ناعم بودرة للسطح <br /> <p> <span style="color:red">الطريقة</span> <p> تدهن جوانب وقاعدة صينية محيطها 20 سم تقريبا بقليل من الدهن ويرش عليها قليل من الدقيق لمنع الالتصاق <p> لعمل القاعدة يذاب الزبد في إناء على النار ويضاف البسكويت واللوز ويخلط الجميع جيدا ثم يوضع نصف مقدار الخليط في قاعدة الصينية ويضغط علية للأسفل براحة اليد <p> يوقد الفرن لدرجة حرارة فوق المتوسط <p> لعمل الحشوة توضع في خلاط كل من الجبن والكريمة وصفار البيض والكورن فلاور و4 ملاعق عصير ومبشور الليمون <p> يضرب بياض البيض حتى يجمد ويضاف إليه ملعقتا من السكر ويستمر في ضربه حتى يجمد ويصبح لامعا ويضاف إليه باقي السكر <p> يضاف بياض البيض إلى خليط الجبن ويصب على القاعدة و يسوى السطح ثم يرش فوقه باقي البسكويت المكسر مع الزبد واللوز <p> تخبز الكيكة لمدة ساعة أو حتى تصبح متماسكة وإذا بدأ لونها في التغيير تغطى بورق فويل ثم تترك لتبرد في الصينية وتوضع في الثلاجة لمدة ساعة <p> لعمل صلصة الفراولة توضع الفراولة في سلطانية ويرش فوقها السكر وتترك لمدة نصف ساعة ثم توضع في الخلاط وتضرب لمدة دقيقة ثم تصفى من خلال مصفاة سلك وتوضع في الثلاجة لحين التقديم <p> عند التقديم ترفع الكيكة من الصينية ويرش عليها السكر البودرة ثم تقطع الي قطع مناسبة وتقدم مع صلصة الفراولة </div> ملف الحلويات mbadr0 https://msarae.ucoz.com/forum/69-2373-1 https://msarae.ucoz.com/forum/69-2372-1 Thu, 26 Feb 2009 21:14:31 GMT Forum: <a href="https://msarae.ucoz.com/forum/69">ملف الحلويات</a><br />Thread description: حلو الترافيل<br />Thread starter: mbadr0<br />Last message posted by: mbadr0<br />Number of replies: 0 <span style="font-size:18pt;"><div align="center"><span style="color:red">حلو الترافيل</span> <p> <img src="http://i42.tinypic.com/2rz4ec7.jpg" border="0"> <p> <span style="color:red">المقادير</span> <p> قالب سو يسرول شوكولاتة أو شرائح من الكيك <br /> <br /> فاكهة منوعة <br /> <br /> كوبين من الكاسترد سادة أو بشوكولاته <br /> <br /> كوب كريم شانتي <br /> <br /> كوب عصير برتقال <br /> <br /> <br /> <span style="color:red">الطريقة</span> <br /> قطعي قالب السويسرول أو شرائح الكيك وبطني بها قاع طبق كبير <p> غطي الكيك بشرائح الفاكهة ( أناناس - كيوي - برتقال-موز- مشمش . . ألخ) <p> أسقيها بعصير البرتقال <p> غطي الفاكهة بطبقة سميكة من الكسترد <p> جملي الطبق بالكريم شانتي ورقائق الشوكولاته <br /> <br /> <p> <span style="color:red">طريقة عمل الكسترد</span>: <p> أذيبي ملعقتين كبيرتين من بودرة الكسترد في قليل من اللبن البارد <p> أرفعي باقي مقدار اللبن على النار وحليه بالسكر حتى يصل درجة الغليان <p> صبي الكسترد المذابة شيئا فشيئا وحركي الخليط باستمرار واتركيه على النار <p> حتى تنضج الكسترد (حوالي 5 دقائق) <p> <p> </div></span> ملف الحلويات mbadr0 https://msarae.ucoz.com/forum/69-2372-1 https://msarae.ucoz.com/forum/69-2371-1 Thu, 26 Feb 2009 20:49:39 GMT Forum: <a href="https://msarae.ucoz.com/forum/69">ملف الحلويات</a><br />Thread description: حلوى الخبز بالفاكهة<br />Thread starter: mbadr0<br />Last message posted by: mbadr0<br />Number of replies: 0 <span style="font-size:18pt;"><div align="center"><span style="color:red">حلوى الخبز بالفاكهة</span> <br /> <br /> <span style="color:red">المقادير</span> <br /> 3 بيضات <p> بياض 3 بيضات <p> كوبان من اللبن الحليب منزوع الدسم <p> 6 ملاعق عسل نحل <p> ملعقتان صغيرتان فانيليا <p> مبشور برتقالة <p> شرائح خبز توست وتقطع كل شريحة لنصفين <p> فاكهة منوعة حسب الرغبة (فراولة- عنب-- اناناس ) <p> ملعقة كبيرة سكر أعواد من النعناع الخضر للزينة <p> كريمة طازجة أو لبن زبادي للتقديم <p> <br /> <br /> <span style="color:red">الطريقة</span> <br /> <br /> يوقد الفرن لدرجة حرارة متوسطة ويدهن طبق فرن غير عميق بقليل من الزبدة <p> يوضع البيض وبياض البيض في الخلاط ويضرب قليلا حتى يكون رغاوي <p> يضاف الحليب مع الاستمرار في الخفق ثم يضاف العسل والفانيليا ومبشور البرتقالة ويوضع الخليط جانبا <p> ضعي نصف مقدار الخبز في قاع الطبق وضعي فوقه نصف مقدار الفاكهة وفوقها باقي الخبز ثم باقي الفاكهة بالترتيب <p> يصب الحليب المخلوط بالبيض والعسل فوق الخبز والفاكهة ثم يرش السطح بالسكر ويخبز لمدة عشر دقائق. <p> يرش السطح بباقي السكر ويزين بأوراق النعناع <p> يقدم ساخنا مع الكريمة أو الزبادي <br /> </div></span> ملف الحلويات mbadr0 https://msarae.ucoz.com/forum/69-2371-1 https://msarae.ucoz.com/forum/69-2370-1 Thu, 26 Feb 2009 20:47:56 GMT Forum: <a href="https://msarae.ucoz.com/forum/69">ملف الحلويات</a><br />Thread description: فطيرة الليمون<br />Thread starter: mbadr0<br />Last message posted by: mbadr0<br />Number of replies: 0 <span style="font-size:18pt;"><div align="center"><span style="color:red">فطيرة الليمون</span> <p> <img src="http://i39.tinypic.com/2dhd6yv.jpg" border="0"> <p> <span style="color:red">المقادير</span> <br /> نصف كوب زبدة <br /> <br /> <br /> كوب بسكويت مفتت <br /> <br /> واحد و ربع كوب كريمة كثيفة <br /> <br /> عصير وقشر 4 ليمونات كبيرة <br /> <br /> علبة من الحليب المكثف والمحلى <p> أو ( 5 ملاعق كبير بدرة الحليب + 5 ملاعق سكر مذابة ف كوب ماء) <br /> <br /> <br /> كريمة مخفوقة <br /> شرائح ليمون للتزيين <br /> <br /> <span style="color:red">الطريقة</span> <br /> تذوب الزبدة وتخلط مع البسكويت المفتت حتى تصبح عجينة متماسكة - تفرد العجينة في صينية متوسطة الحجم ثم يترك ليبرد <br /> <br /> <span style="color:red">لتحضير الحشوة :</span> تخفق بقية المقادير حتى يصبح مزيجها كثيفا كالكريمة وتوضع فوق خليط البسكويت <br /> <br /> <br /> تبرد الحلوى قبل التقديم وتزين أطرافها بالكريمة المخفوقة ثم تزين بشرائح الليمون كما في الصورة <br /> </div></span> ملف الحلويات mbadr0 https://msarae.ucoz.com/forum/69-2370-1 https://msarae.ucoz.com/forum/69-2369-1 Thu, 26 Feb 2009 20:42:40 GMT Forum: <a href="https://msarae.ucoz.com/forum/69">ملف الحلويات</a><br />Thread description: سلطة الفواكه المعطرة<br />Thread starter: mbadr0<br />Last message posted by: mbadr0<br />Number of replies: 0 <span style="font-size:18pt;"><div align="center"><span style="color:red">سلطة الفواكه المعطرة</span> <p> <img src="http://i43.tinypic.com/167ry4x.jpg" border="0"> <p> <span style="color:red">المقادير</span> <p> 0 جرام سكر خشن <br /> عصير وقشر ليمونة واحدة <br /> <br /> شريحتان من الزنجبيل الطازج <br /> <br /> 6 حبات من الهال - الهبهان <br /> <br /> <br /> ورقة ليمون أو غار <br /> <br /> ثمرة مانجو كبيرة ناضجة <br /> <br /> علبة أناناس مقطع مكعبات <br /> <br /> تفاحة مقشرة مقطعة مكعبات <br /> <br /> <span style="color:red">الطريقة</span> <br /> <br /> ضعي السكر مع الليمون والزنجبيل والهال وأوراق الغار في مقلاة وسخني ببطء حتى يذوب السكر ثم أطهي لمدة دقيقتين او ثلاث حتى يتضائل حجم الخليط ثم دعيه يبرد <br /> <br /> قطعي الفاكهة إلى قطع كبيرة ثم أضيفي الشراب ودعي الفاكهة تتشربه مدة نصف ساعة <p> قدميه باردا مع الثلج والكريمة أو الزبادى <br /> <br /> <br /> <br /> <p> </div></span> ملف الحلويات mbadr0 https://msarae.ucoz.com/forum/69-2369-1 https://msarae.ucoz.com/forum/69-2368-1 Thu, 26 Feb 2009 20:37:46 GMT Forum: <a href="https://msarae.ucoz.com/forum/69">ملف الحلويات</a><br />Thread description: مهلبية البرتقال<br />Thread starter: mbadr0<br />Last message posted by: mbadr0<br />Number of replies: 0 <div align="center"><span style="color:red">مهلبية البرتقال</span> <p> <img src="http://i43.tinypic.com/24y6xoy.jpg" border="0"> <p> عدد6 برتقالات <br /> <br /> <br /> ملعقتان كبيرتان من السكر <br /> <br /> <br /> ملعقة كبيرة كورن فلور <br /> <br /> <br /> ملعقة كبيرة عصير ليمون <br /> <br /> <br /> كوبان من الأناناس المقطع الى مكعبات صغيرة <br /> <br /> <br /> بسكويت خفيف أسطواني بالشكولاتة أو غيرها للتزيين <br /> <br /> <p> <span style="color:red">الطريقة</span> <br /> <br /> <br /> تقشر خمسة برتقالات وتفصص الى قطع <br /> <br /> <br /> تعصر البرتقالة السادسة بعد بشر القشرة <br /> <br /> <br /> يضاف لعصير البرتقالة ما يكفي من الماء لتصبح تلاثة أرباع كوب من العصير والماء <br /> <br /> <br /> يوضع العصير مع السكر ومبشور البرتقال في إناء على النار وبعد أن يغلي الخليط نستمر في التحريك الى ان يذوب السكر تماما <br /> <br /> يذاب الكورن فلاور بقليل من العصير ثم يضاف الي الخليط السابق ويترك حتى يغلي مع التحريك الى أن يصبح سميكا ورائقا <br /> <br /> <br /> يرفع الخليط من على النار ويضاف اليه عصير الليمون ثم يترك ليبرد قليلا ويصب على فصوص البرتقال ومكعبات الأناناس ويقلب الجميع معا <br /> <br /> يغطى الإناء ويوضع في الثلاجة لمدة ليلة ثم يقدم بعد تزيينه بوحدات البسكويت وبالهنا <p> </div> ملف الحلويات mbadr0 https://msarae.ucoz.com/forum/69-2368-1 https://msarae.ucoz.com/forum/69-2367-1 Thu, 26 Feb 2009 20:30:50 GMT Forum: <a href="https://msarae.ucoz.com/forum/69">ملف الحلويات</a><br />Thread description: هرم الجلي بالفواكه المشكلة<br />Thread starter: mbadr0<br />Last message posted by: mbadr0<br />Number of replies: 0 <span style="font-size:18pt;"><div align="center"><span style="color:red">هرم الجلي بالفواكه المشكلة</span> <p> <span style="color:red">المقادير</span> <br /> ثالاثة أكواب عصير تفاح <br /> ملعقتا طعام ماء ورد محلى <br /> سبع ملاعق صغيرة من الجلي <br /> حبتا مانجو تزال نزاتها وتقشر شرائح <br /> 8 حبات فراولة مقطعة طوليا الى نصفين <br /> حبات من العنب الأسود <br /> أربع حبات كمثرى مقطعة شرائح <br /> أوراق نعناع طازجة <p> <span style="color:red">الطريقة</span> <br /> يوضع عصير التفاح مع ماء الورد والجلي في قدر ويسخن مع التحريك المستمر على نار هادئة حتى يذوب الجيلاتي فننزل القدر من النار ونتركه جانبا ليبرد <br /> تنظم شرائح الفواكه واوراق النعناع في قالب سعة ليتر ونصف على شكل هرمي كما في الصورة ويزيت القالب قليلا ليسهل فكه ثم يسكب فيه الخليط السابق ويترك ليبرد <br /> لقلب القالب يوضع اولا في ماء دافئ لثوان معدودة ثم يخرج من الماء ويجفف ثم نقلبه قليلا يمينا ويسارا ليتحرك في الداخل ثم نثبت فوقه صحن التقديم ونقلبه بسرعة . فإذا أحسسنا بالتصاقه نقوم باحاطته بقطعة قماش منقوعة ومجففة من الماء الساخن مدة عشر دقائق فنلاحظ نزول الجيلاتي تلقائيا </div></span> ملف الحلويات mbadr0 https://msarae.ucoz.com/forum/69-2367-1 https://msarae.ucoz.com/forum/69-2366-1 Thu, 26 Feb 2009 20:24:41 GMT Forum: <a href="https://msarae.ucoz.com/forum/69">ملف الحلويات</a><br />Thread description: حلو جلي الفراولة بالكاسترد<br />Thread starter: mbadr0<br />Last message posted by: mbadr0<br />Number of replies: 0 <span style="font-size:18pt;"><div align="center"><span style="color:red">حلو جلي الفراولة بالكاسترد</span> <p> <img src="http://i42.tinypic.com/70i15g.jpg" border="0"> <p> <span style="color:red">المقادير</span> <p> تلث كوب سكر بودرة <br /> <br /> ملعقتا طعام كاسترد بودرة <br /> <br /> كوبان ونصف الكوب حليب <br /> <br /> كوبا ماء مغلي <br /> <br /> 58 جرام جيلاتي فراولة <br /> <br /> ثماني حبات فراولة للتزيين <br /> <p> <span style="color:red">الطريقة</span> <p> يوضع السكر والكاسترد في وعاء صغير ويضاف إليه نصف كوب من الحليب ويحرك حتى لا يبقى أي اثر للكتل <br /> <br /> يوضع قدر صغير على النار ويسكب النصف الثاني من الحليب وعلى حرارة متوسطة يسخن الحليب حتى يصدر فقاعات، ولكن يجب ألا يغلي، ويضاف عند ذلك خليط السكر والكاسترد بعد تحريكه قبل سكبه فوق الحليب مباشرة <br /> <br /> يحرك الكاسترد حتى يغلي ويصبح سميكا ثم يسكب في وعاء مضاد للحرارة. <br /> <br /> يترك الكاسترد ليبرد <br /> <br /> يسكب ماء مغلى في وعاء مضاد للحرارة ويرض فوقه جيلاتي الفراولة ويحرك حتى يذوب تماما. <br /> <br /> توضع اربع كؤؤس ثم يوزع فيها خليط الجيلاتي بالتساوي زمن ثم يسكب الكاسترد بالتساوي وتغطي الكؤؤس وتترك في الثلاجة لمدة اربع ساعات ثم تزين ببعض الفراولة الطازجة. <br /> </div></span> ملف الحلويات mbadr0 https://msarae.ucoz.com/forum/69-2366-1 https://msarae.ucoz.com/forum/69-2365-1 Thu, 26 Feb 2009 20:18:36 GMT Forum: <a href="https://msarae.ucoz.com/forum/69">ملف الحلويات</a><br />Thread description: البرتقال بسلطة النعناع المعسلة<br />Thread starter: mbadr0<br />Last message posted by: mbadr0<br />Number of replies: 0 <div align="center"><span style="color:red">البرتقال بسلطة النعناع المعسلة</span> <p> <img src="http://i40.tinypic.com/2w22dyx.jpg" border="0"> <p> <span style="color:red">المقادير</span>كوب عسل <br /> كوب ونصف سكر <br /> غصنا نعناع <br /> 12 حبة قرنفل <br /> 4 برتقالات <p> <br /> <span style="color:red">الطريقة</span> <p> <br /> <br /> يخلط العسل بالماء ويضاف النعناع والقرنفل ، ونستمر بالتسخين بهدوء حتى يغلي الخليط مع التحريك ليذوب العسل. <br /> نترك الخليط ليغلي مدة خمس دقائق أو حتى يتحول الى شراب(شيرة) ثم يبرد <br /> يزال النعناع والقرنفل من الشراب <br /> تزال قشرة برتقالة واحدة وتترك جانبا ، وبالتناوب تقشر البرتقالات وتستخرج القشرة الداخلية البيضاء وتفرم شرائح طواية خفيفة جدا وتضاف الى الشراب. <br /> تزال القشرة الخفيفة للبرتقالات حتى يظهر اللب ثم توضع في الشراب البارد للتشبع به، ثم توضع كل واحدة منها في صحن منفصل، ويسكب فوقها قليل من الشراب وتقدم زيه بقليل من أوراق النعناع الطازج. <br /> <br /> </div> ملف الحلويات mbadr0 https://msarae.ucoz.com/forum/69-2365-1