المقادير

¼ كيلو لحم عجل من الفخذ
عصير ليمون
الصلصة: ¼ كيلو طماطم طازجه ومقشرة
قطعة من قشر الليمون
ورقة غار
ملعقة صغيرة عشب الريحان
ملح
قليل من مسحوق الفلفل الاحمر البارد.

للزينة :
اقراص من الليمون والفلفل الاخضر

طريقة الطبخ

تدق شرائح اللحم للحصول على شرائح خفيفة .ينثر قليل من عصير الليمون على شرائح اللحم .
يوضع اللحم تحت الشواية الكهربائية لمدة 4 دقائق على كل جانب .
لعمل الصلصة : توضع الطماطم فى اناء صغير ويضاف معجون الطماطم والاعشاب وقشر الليمون
يحرك المزيج جيدا حتى يغلى جيدا على النار لحين وصول الصلصة للكثافة المرغوبة .
يضاف الملح والفلفل الاحمر البارد .ثم تزال ورقة الغار من الصلصة .
تقدم شرائح اللحم مع الصلصة مزينة باقراص الليمون والفلفل الاحمر.